鲤鱼焖黄豆的做法大全家常,鲤鱼焖黄豆的做法大全家常菜

悦刻正品优购2025-06-12 05:14:5061

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本文目录

  1. 焖鲤鱼怎么做好吃,做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
  2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
  3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

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主料

鲤鱼360克,黄豆50克 ,焖黄焖黄

辅料

姜适量,豆的大全豆的大全葱适量,做法做法老抽15克,家常家常糖5克 ,黄豆酱10克,盐3克 ,大豆油适量

步骤

1.食材。黄豆已经炒熟 。

2.切好的姜和葱。

3.把鱼处理干净,放菜板上,在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀  。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点 。

6.用手指拿 ,轻轻拉出腥线,拉的时候,一边拉 ,右手用刀轻拍鱼身 。

7.然后,在鱼两面改刀  。

8.空锅 ,开火烧热。

9.入油,紧接着,把鱼入锅 。

10.煎制一会,定型了 ,再翻面。

11.煎至两面微黄 ,倒出多余的油 。

12.加入开水,再烧开 ,加入生姜和葱 。

13.加入黄豆酱 、老抽、糖、盐。

14.加入黄豆。烧开后,小火煮约20分钟 。

15.加入葱花,稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条(大约3000克)大葱300克,姜50克,白糖200克 ,黄豆酱油100克 ,老抽或者红烧酱油30克 ,干辣椒七八个,精盐20克  ,啤酒1000毫升,辣椒番茄酱150克,八角花椒适量 ,味精2克。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞 ,清除内脏 ,整理好以后 ,用水洗净,不喜欢吃鱼头 ,可以将鱼头去掉不用,然后再鱼两侧切上刀口,切到鱼刺为止 ,这样可以将鱼炸的入骨,并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段。

②将白糖  ,精盐 ,食醋,酱油 ,辣椒番茄酱等所有调料 ,放在一个小盆里面,加少许的清水调制均匀备用。

③锅中加1000克食用油,油温烧至五成热时 ,放入切好的鱼段进行炸制,直到将鱼段炸制表面金黄酥脆 ,在将它捞出滤油进行下一步制作 。

④将大葱洗净切成十厘米长的段,姜洗净切成片  ,码在高压锅底部 。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面 ,随后倒入调好的料汁,再加上啤酒,大火将高压锅烧开 ,随后转为小火,压制二十五分钟 ,关火后别开锅盖,继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料:鲤鱼 、盐、油 、黄豆酱 、花椒、酱油、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜。

1、鱼去鳞,去内脏,去腮,洗净 。

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2 、电压力锅下油 ,油热葱姜蒜爆香 。

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3、加酱 ,酱油,料酒,醋。

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4 、加鱼。

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5  、加水,盐,大火烧开转中火煮20分钟 。

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6 、关火出锅  ,就好了。

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